Необходими продукти: 500 мл прясно мляко, 1 ч.л.  ванилия, 4 яйца, 50 г захар
Необходими продукти за карамела: 50 г захар, 1 с.л. вода, 1 с.л. лимонов сок

Млякото се кипва с ванилията.
Яйцата със захарта се разбива добре. Постепенно се добавя изстиналото мляко. Всичко се разбива отново до разтваряне на захарта.
Приготвя се карамелът: в тенджера се поставят захарта заедно с лимоновия сок и водата, като постоянно се бърка до разтваряне на захарта. Маха се от огъня, когато карамелът придобие златист цвят.
В 4 шоли за крем-карамел се разпределя карамелът и отгоре млечната смес.
Шолите се поставят на водна баня в по-голяма тава, като нивото трябва да е до половината на шолите.
Крем-карамелът се пече в предварително загрята фурна на 150 С 45 минути (следи се водата в тавата да не закипи и при нужда се долива студена).
Крем-карамелът се сервира охладен.
Рецептата е любезно предоставена от  www.gotvetesmen.com.