Необходими продукти: 2 тиквички, 2 червени чушки, 2 домата, 2 глави кромид лук, 3 скилидки чесън, 4 с.л. зехтин, сол, черен пипер

Зехтинът се загрява. В него се запържват лукът и чесънът за около 5 минути. Прибавят се чушките, нарязани на кръгчета, и се пържи още десетина минути. Добавят се обелeните и нарязани на кръгчета домати, сол и черен пипер; накрая се добавят тиквичките, нарязани на кръгчета, и 4 с.л. вода. Всичко се оставя да ври 25 минути.
Ястието се сервира топло.
Може да се използва и като гарнитура за печено пиле.