Необходими продукти: 200 гр гъби, пера зелен лук, олио, 1 л вода, 2 картофа, 1 скилидка чесън, 100 мл заквасена сметана, 1 яйце, магданоз

Нарежете лука и гъбите на ситно и ги запържете; посолете. Залейте ги с 1 литър гореща вода, добавете нарязаните на кубчета картофи и варете около 1 час. Накрая добавете пасирания чесън, заквасената сметана и разбитото яйце. Оставете супата малко да се охлади и след това я пасирайте. Когато я сервирате поръсете всяка купичка с нарязан магданоз.