Необходими продукти: 1 кг гъби, 100 гр сметана, 200 гр мляко, 300 гр кромид лук, 40 гр кашкавал, 2 с.л. масло, 2 с.л. брашно, сол, черен пипер

Почистете и измийте гъбите. Нарежете ги на сламки и ги запържете със ситно нарязания лук.
Разтопете маслото в тиган. Към него постепенно добавете брашното, докато се получи хомогенна смес. Като разбърквате непрекъснато добавете и млякото и сметаната. Със получения сос залейте гъбите, оставете ги да поврат 5 минути, след което подправете със сол и черен пипер на вкус.
Намажете с масло съд за гретен или малки огнеупорни купички и изсипете гъбената смес. Поръсете с настъргания кашкавал и печете във фурната, докато се зачерви.